一、土壤选择：南瓜适应性强，可在各种土壤生长，对土壤PH值要求为5.5～6.8.但在新开垦的瘠地栽培，要施足有机肥。
二、播种期：在广东南瓜栽培季节分为春播和秋播。春播为1～2月，秋播7月至8月上旬。由于密本南瓜一般收老熟南瓜，故秋播不可太迟，特别是山区栽培，秋播应在8月初前，迟播虽可结瓜，但后期低温瓜身转色困难。春播不可太迟，否则座果较差，产量低。
三、播种育苗：春播的南瓜一般采用浸种催芽，出芽后播于营养杯中，放在拱棚中防寒育苗，在气温回升、瓜苗有3～4片真叶的定植。秋播一般用直播方法（穴播），每穴放3～4粒种子，株距0.5米，行距今米。春播要注意炼苗，避免幼苗徒长；秋播注意防病毒病。
四、定植：定植前要施足有机肥。采用打穴放基肥的办法。由于南瓜一般采用零星分散种植或利用坡地种植，种植规格没有具体的标准。如利用水稻田种植，则应采用深沟高畦，畦宽：爬地式的3米包沟，株距0.6米，架式的畦宽包沟1米或两米，宽畦的二行植，窄畦的单行植，株距0.8米，每667m2栽培密度400株左右为宜。也可以与其他蔬菜套种。
五、田间管理
1、肥水管理：春播南瓜定植后，在温度较高的情况下，生长迅速，要适当控制好肥水供应，避免徒长，通常在座果后才施重肥，保证肥水充足。秋植南瓜则要促其早生快发，减少病虫害危害。南瓜忌水分太多，雨季应注意排水。
2、整枝和压蔓：南瓜虽属粗生作物，但如果任其生长，则枝叶过于繁茂，座果差。爬地式栽培的南瓜摘除部分侧蔓，并要进行牵蔓，可留1－2条侧蔓，使其分布均匀，避免植株之间相互拥挤和遮荫，同时进行压蔓，促其节间多发生不定根，增加吸收面积。压蔓在主蔓长0.5米进行，每隔30厘米压蔓1次，共2～3次。棚架式栽培的南瓜除留主蔓外，可留1－2条侧蔓，并适时进行引蔓上架和绑蔓。每蔓留果1－2个（该品种结果力强，多余的花果应疏除）。
3、人工授粉：提高座果率 南瓜在阴雨连绵的气候下，昆虫活动受阻，授粉困难，应进行人工辅助授粉。具体操作方法：于清晨直接采摘开放的雄花，剥除花冠将花粉涂抹于雌花柱头，授粉要求上午10时前完成。南瓜如果发生徒长，座果也困难，一方面要控制肥水，另外可在茎基部位置用小刀将其刺伤，可促其座果。一般单株结果2个，单果重约3.5kg，产量约2500kg/667m2。
六、病虫害防治
1、病害
白粉病：防治方法①选育高产抗病良种；②加强栽培管理；③药剂防治：定期或不定期喷施50%超微硫磺悬浮剂300－500倍液，或25%粉锈宁可湿粉2000倍液，或20%三唑酮硫磺悬浮剂1500倍液，或世高2000－3000倍液等，连喷2－3次，隔7－10天1次。交替喷施。
病毒病：防治方法①选育高产抗病良种；②防蚜、治蚜。用银灰色膜驱蚜、黄板机油诱蚜和喷药杀蚜等；③加强栽培管理，喷施叶面营养剂，使植株增强抗耐病力；④药剂防治：发病初期喷0.5%抗毒一号300倍液，或20%病毒A可湿性粉剂400－600倍液，7－8天一次，连喷3次。
2、虫害
蚜虫：防治方法①清除田间残株杂草以减少虫源；②药剂防治：可选用21%灭杀毙6000－8000倍液，或40%氰戊菊酯1000倍液，或2.5%功夫4000倍液，或10%吡虫啉1000－1500倍液，注意轮用与混用，以延缓抗药性的产生。
黄守瓜：防治方法药剂毒杀成、幼虫。对成虫于盛发期喷施90%敌百虫晶体、50%马拉硫磷、50%巴丹、杀虫环1000倍液，或21%灭杀毙6000－8000倍液，或35%溴氰菊酯4000倍液：对幼虫，可用90%敌百虫、50%敌敌畏、50%辛硫磷1000－1500倍液灌根。
七、采收：密本南瓜自雌花开放至老熟需50天以上。温度高，成熟快，低温下由绿转为黄色困难。春植南瓜采收期长，如果植株管理得好，主侧蔓均可结瓜，可采收期长。秋植南瓜采收期短。老熟南瓜在采收后可存放较长时间。