一、苗床准备
茄瓜苗地应选择在排灌方便，土壤疏松，前作未种过茄科作物的田地播种育苗。最好配培养土营养杯育苗，组成培养土的主要原料比例为泥土70%、迟效有机肥（肥、堆肥、腐殖土等）20－30%、速效肥（草木灰、腐熟人畜粪等）5%。另外可加入0.1%－0.2%的过磷酸钙，以促进幼苗根系的生长；如果土质偏酸，可加入适量的石灰。配制好的培养土，可直接装入苗床、育苗盘或营养杯。一般厚10－20厘米，每平方米用100公斤左右。
如果用菜园土来配制培养土，一定要进行消毒。常用的消毒为福尔马林消毒法：用100倍的福尔马林稀释溶液喷洒培养土，0.1公斤原液可处理400-500公斤泥土。处理后将泥土拌匀堆上，并覆盖塑料薄膜，闷闭3天以上.充分杀菌后揭开塑料薄膜，翻动泥土。约一周后泥土中的药味散尽后方可使用。
二、种子处理
将种子于清水中浸泡1小时后，用稀释300倍的福尔马林溶液浸泡15分钟。用药剂处理完后，应立即用清水反复冲洗干净，再用清水浸种3－5小时，种子充分吸胀后，捞起反复搓洗，除去种皮外的粘液，再沥干多余的水分即可催芽或播种。催芽可用洁净的湿棉布包好，放在25－30℃黑暗的地方进行。催芽期间每天用清水冲洗种子一次，以更换空气，保持湿度，促使所有种子发芽均匀，3－5天种子即可出芽，50%左右的种子“露白”时即可播种。
三、播种
播种前苗床或育苗盘、营养杯应先淋足底水，一般要求苗床8－10厘米的土层充分湿润。这样，在幼苗出土前，都不必淋水。播种后随即覆盖一层1厘米左右的湿润培养土，并盖上稻草或遮阳网保湿。注意温度低时应加盖塑料薄膜保温。
四、苗床管理
播种后至出苗前应注意保温保湿，力争出苗快、齐、全。要求床土水分充足、通风良好和温度适宜。重点是苗床温度管理。在白天25－30℃、夜间20－22℃的条件下，播种后5－6天即可出土，当大部分苗出土后，应及时喷药防治猝倒病、疫病等苗期病害，每7天喷淋一次。齐苗至分苗前（3－4叶期）应加强光照，控制湿度，防止发生苗期病害和形成“高脚苗”。分苗前3－4天要通风降温、控制水分，对幼苗进行适当的锻炼；分苗宜在晴天进行；结合分苗间去弱苗、畸形苗。
五、整地定植
茄子对土壤的适应性较强，但以含有机质、土层深厚、保水保肥力强、排水良好、微酸至微碱性土壤为宜。选择前造为水稻或三年以上未种过茄科作物的田块，整地前提早深耕晒白土壤，促进土壤风化，使土壤疏松，并消灭部分病虫，创造良好的根系生长条件。并亩用石灰粉75－100公斤对土壤进行消毒及调节酸碱度。整地起高畦，畦高约35厘米，畦宽1.5－1.8米（包沟），施足基肥，亩用农家肥2000公斤，也可用饼肥或花生麸100－150公斤或毛肥150公斤，掺入50公斤过磷酸钙和30公斤钾肥。将上述肥料混和，并在畦中开深沟，然后将基肥施入沟中，与土壤混匀，覆土平沟。茄子根系再生能力差，定植时尽量带土移栽，最好是采用营养杯育苗。选晴天定植，忌栽湿土，移栽湿土缓苗慢，难发新根。种植密度要根据播种期、采收期才短、植株的生长状态和土壤肥力水平而定。一般采用双行植，中、晚熟品种株距50－80厘米，亩植1300－1800株。春茄应种疏些，夏秋茄应种密些，采收期长的应种疏些，追求早期产量的应种密些。定植后淋足定根水。茄子定植不宜过深，以与子叶其平为宜。
六、大田管理
1、轻施苗肥，稳施花肥，重施果肥。秧苗定植4－5天，即可追施粪肥或化肥提苗。可结合浇水，淋施稀释2－3倍的粪水或0.5%的复合肥水溶液，每隔7－10天施一次。开花后至座果前应适当控制肥水供应，防止徒长，以利于开花座果。门茄瞪眼期，可每亩坑施人粪尿1000公斤或穴施复合肥20公斤。可把门茄打掉，以利于植株长壮。对茄至四门斗相继坐果膨大期是需肥水的高峰期。应在对茄子开始膨大时结合中耕培土进行追肥，一般亩施复合肥25－30公斤或尿素、钾肥各施15－20公斤。四门斗果膨大期应重施一次。结果后期每坐一批果（约隔10天）追施一次。中后期植株老化，吸肥力下降。可采用根外追肥方法：一般用过磷酸钙1－3%浸出液，或2－3%硫酸钾，或尿素0.8－1%，或2－3%复合肥溶液，每隔7－10天喷一次。
2、水肥管理。保持畦中土湿润，灌水时水不可漫过畦面，并随灌随排。发生青枯病的地块，尽可能将病株和周围隔开，不能灌水，以免病菌蔓延。雨水及时排除积水，以防沤根和病虫害的发生。
3、中耕培土。结合除草进行中耕培土，南方雨多，土表易板结，通过中耕，铲除杂草，可保证土壤疏松透气，从而促进新根的发生，增强根系的吸收能力。一般从定植开始，每隔10－15天中耕一次。中耕宜在土壤半干湿时进行。开花结果期中耕，应结合追肥、培土进行。
4、整枝摘叶。在门茄“瞪眼”前，分次摘除门茄以下的侧枝，以减少养分的消耗，改善群体通风条件。若采收期较长，为保证高产优质，最好能加强整枝，即在植株第2次分叉后将花下主茎所抽生的侧枝全部摘除，每株只保留4个分枝开花结果。并摘除老叶，改善通风透光条件，减少养分消耗，增进果实色泽。
七、茄瓜主要病虫害防治
（一）、病害
1、青枯病：①选择抗病或耐病品种。②青枯病在土壤中可存活数年，田间浸水数月可浸死病菌。③选择良好的砂质壤土，整地高畦深坑，避免大水浸灌，灌溉水不要来自青枯病田，并配合施用磷钾肥，喷施植保素7500倍或绿芬威叶面肥。④亩施石灰100公斤调节土壤PH值，发病植株要连根及根际土壤铲除，病穴撒石灰灭菌。⑤在发病前或发病初期，用青枯散、72%的农用硫酸链霉素4000倍和氧氯化铜800倍溶液灌根。
2、真菌性病害：主要猝倒病、绵疫病、褐纹病、白粉病等。其中猝倒病多发生在苗期，可用600倍或氧氯化铜600倍液淋根。
①绵疫病：药剂防治 波尔多液1〈1〈100、可杀得2000 800倍液、扑霉特1000倍液、58%瑞毒霉500倍液、72.2%普力克600倍液、72%克露600倍液、30%氧氯化铜500倍液等进行防治。每5－7天喷一次，连喷2－3次。
②褐纹病：药剂防治 75%百菌清600倍液、或70%甲基托布津600倍液、或25%多菌灵600倍液、或扑海因1000－1500倍液、或波尔多液1〈1〈200等进行防治，每5－7天喷1次，连喷2－3次。
③白粉病：在叶面上生成形状不规则、大小各异的白粉霉斑。
药剂防治：15%粉锈宁600倍液、或40%灭病威600倍液等进行防治。
（二）虫害防治
1、蓟马：成虫和若虫吸嫩叶叶背和花的汁液，被害叶片背面茸毛及叶肉呈灰褐色，变硬老化。受害植株生长缓慢，节间缩短。
药剂防治：20%好年冬1000倍、蓟蚜敌1000倍液、5%高效大功臣1000－1500倍液等喷杀，隔3－5天喷1次，连喷3次。喷药重点是生长点、嫩叶背面、花蕾。
2、茶黄螨：成螨和幼螨集中在作物幼嫩部分刺吸汁液而造成危害，可为害叶、花、果实。叶片受害后，叶片增厚，叶缘下卷，叶背呈灰褐色，有油状光泽。果实受害，果皮失去光泽，呈灰褐色，果实老化畸形。
药剂防治：73%克螨特2000倍、或抗螨23乳油800倍、60%三氯杀螨醇1000倍液进行防治。每隔1周喷1次，连喷3次。重点喷生长点、嫩叶背面、花和果实。
3、茄螟：幼虫危害花、并蛀食嫩梢及果实，引起生长点坏死、落花落果及果实腐烂。
药剂防治：20%杀灭菊酯2000倍、或40%乐斯本1000倍、或24.6%爱福丁1000倍等进行防治。每7－10天1次、连喷2－3次。